山くじら・・・

おそろしきものの喰いたき雪の空　　　　(江戸川柳)

･････そんな雪もよいの、江戸の空の下。ひまをもてあました野郎一匹、

寒く寂しい夜、食いたくなるものといえば、｢ぼたん｣こと、猪鍋にちがいあるめえ

とはご明察？？？おしい・・・だが、ちとちがう・・・

(ｂｙ杉浦日向子さん大江戸美味草紙より)

ちなみに、ここでの正解は・・・｢鉄砲｣こと･･･ふぐ



江戸時代、冬の寒空には、酒の肴として、猪鍋がよく食べられました。

猪のことを｢山くじら｣と言いますね、

江戸では、山くじらをおもに相模の丹沢から仕入れていましたが、

人気があり、伊豆からも仕入れておりました。伊豆の沿岸からは魚も運ばれましたが、

薪や柴も誇大な量が運ばれており、それらの船に便乗させるので、運び賃がさほどかからず、

むしろ割安だったのだそうです。